Форель горячего копчения

Ингредиенты: 300 г свежей фарели, по 1 ст. л сахара и соли. Для копчения: рис 150 г, сахар тростниковый 50 г, чай Эль Грей  50 г.

Приготовление: Соль сахар, смешать в равных количествах и посолить рыбу, оставить на 30 минут. Затем промыть рыбу. На дно противня выложить толстый слой фольги, высыпать рис, чай, сахар тростниковый все перемешать и закрыть не плотно края. Поставить противень на газ,  на фольгу поставить решетку и рыбу накрыть крышкой и коптить 10-25 минут. Оставить рыбу остывать 30 минут.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

добавить новый комментарий