Категории: Приготовление теста

Слоеное тесто

Приготовление слоеного теста — трудоемкий и длительный процесс. Предлагаем Вам более простые и быстрые способы приготовления слоеного теста. Приготовление включает в себя три основные стадии: замес теста, подготовка масла, раскатка теста с маслом. Слоеное тесто с коньяком: 250 г сливочного масла, 11\2 стакана муки, I ст. л. воды, 2 ст. л. коньяка, 1\2 ч. л. соли Слоеное тесто экономное: 1...
Читать далее...

Французское тесто

Ингредиенты: 500 г муки, 200 г маргарина, 75 г сахара, 250 мл теплого молока, 11 г сухих дрожжей. Чтобы тесто было более сдобным, можно добавить 2 яичных желтка. Соль не нужна. Приготовление: Дрожжи смешать с мукой, добавить остальные продукты, замесить тесто. Если оно получается жидковатым, но стол насыпать муки, выложить в нее тесто и месить руками на столе, но тесто...
Читать далее...

Слоеное творожное тесто

Основной составляющей частью слоеного теста является масло. Как правило, его надо брать в соотношении с мукой 1:1. Это тесто требует больше внимания и точности при приготовлении, нежели дрожжевое. Особенность слоеного теста в том, что слои теста при выпечке приподнимаются с помощью воздуха, находящегося между ними, они отслаиваются друг от друга. Нежный вкус изделиям из слоеного теста придает сливочное масло, но оно...
Читать далее...
Страница 2 из 512345