Категории: Приготовление теста

Сладкое песочное тесто

Сладкое песочное тесто Приготовление тесто, которое тает во рту, но остается достаточно твердым, чтобы удерживать начинку, потребует некоторых навыков, практики и... прохладных рук. Его можно приготовить в кухонном комбайне, для чего все ингредиенты, кроме желтков, смешивают в мелкие крошки. Затем вводят желтки и перемешивают, пока тесто не начинает склеиваться, после чего формуют шар руками, охлождают и раскатывают. Ингредиенты для сладкого песочного...
Читать далее...

Быстрое слоеное тесто

Ингредиенты: 450 г муки высший сорт, 1 ч. л. соли, 275 г сливочного крестьянского масла холодного, 300 мл очень холодной воды. Как приготовить быстрое слоеное тесто. Все продукты и посуду заранее охладить. Просеянную муку с солью насыпать в холодную чашку. В муку добавить мелко нарезанное сливочное масло, воду. Ножами измельчить масло с мукой и замесить...
Читать далее...
Страница 5 из 512345