Категории: Рыбные блюда

Рыбный тартар

Рыбный тартар нельзя готовить из рыбы в вакуумной упаковке, только из свежей рыбы. Ингредиенты для рыбного тартара: 600 г филе лосося,1-2 репчатого лука, шалота 4-6 пера зеленого лука ,2 ч. л. каперсов,2 лимона,4 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец. Как приготовить рыбный тартар: Рыбу нарезать мелками кубиками.Шалот, зеленый, каперсы мелко нарезать или измельчить...
Читать далее...

Лосось горячего копчения

Ингредиенты: 600-700 г лосося горячего копчения, зелень базилик, эстрагон, зеленый лук, прованские травы, черный перец, 250 г сметаны 30%, 1 баночка (100 г) красной икры , свежемолотый черный перец. Приготовление: Лук, зелень нарезать мелко. Добавить сметану, посолить, поперчить. Лосось порезать крупными кусками и залить маринадом. Лосось обжарить с двух сторон в течение 1 минуты. Лосось выложить на...
Читать далее...

Закуска «Дружба»

Ингредиенты для закуски "Дружба": 1 упаковка тарталеток, 1 банка консервированной горбуши (160 г), 4 вареных яйца (160 г), 50 г майонеза (2 ст. л.), оливки для украшения, зелень. Как приготовить закуску "Дружбу". Гобушу размять вилкой. Тарталетки смазать майонезом и "посыпать измельченным яичным белком. В горбушу добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Выложить получившуюся массу на белок, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью,...
Читать далее...
Страница 2 из 512345