Категории: Рыбные блюда

Как солить семгу?

В семге содержится много полезных веществ: Омега-3, витамины PP, A, D, B12. При тепловой обработке большинство витаминов теряются. Поэтому чтобы сохранить полезность семги, её солят или коптят холодным способом. При покупке семги необходимо учитывать следующее:кожный покров должен быть блестящим и гладким, мясо плотным, эластичным на ощупь и иметь приятный запах, глаза рыбы должны быть прозрачными. Предлагаем Вам...
Читать далее...

Заливное из рыбы

Ингредиенты для заливного из рыбы: 1,2 кг судака, 2 яйца куриных, 1 шт. репчатого лука, 2 шт. моркови, 1 бочковой огурец, 20 г желатина, зелень укроп или петрушка, соль по вкусу, 1 ст. л. красной икры для украшения. Источник: Вкусные рецепты №5 2009 Как приготовить заливное из рыбы. Яйца и 1 морковь сварить. У рыбы срезать филе вместе с...
Читать далее...

Заливное «Змейка»

Ингредиенты для заливное "Змейка": 200 г очищенных вареных креветок, 200 г очищенных вареных кальмаров, 2 ст. л. красной икры, 1,5 стакана рыбного бульона, 1,5 ст. л. желатина, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 вареная морковь, 1 сладкий перец, 2 пластины твердого сыра, 1 огурец, базилик, соль, растительное масло. Как приготовить заливное "Змейка". Желатин разведите в рыбном бульоне, добавьте лимонный сок. Форму...
Читать далее...
Страница 4 из 512345