Категории: Соусы, паста

Масло по-провансальски

Масло по-провансальски. Можно намазывать на горячий хлеб, добавлять в вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу. Ингредиенты: 50 г сливочного крестьянского масла, 1 лук шалот, 1 зубчик чеснока, 3 каперса, петрушка и эстрагон, зеленый лук, соль, черный перец. Приготовление: Зелень и чеснок мелко нарезать. Порезать лук мелко. Каперсы нарезать. В чашку добавить чеснок, травы, шалот, каперсы,...
Читать далее...

Чесночный соус

Чесночный соус подается горячим - в основном к баранине, но отлично подойдет и к ростбифу, и вообще к любому мясу на гриле. Ингредиенты для чесночного соуса: 2,5 крупных головок чеснока 75 мл жирных сливок, 1 ст. л. куриного бульона 3 листика базилика, 1-2 листика тимьяна, пол щепотки сахара, 1-2 ст. л. сливочного масла, оливковое масло. Как приготовить чесночный соус. Разогреть духовку...
Читать далее...

Соус «Руй»

Соус "Руй" подается к рыбным супам. Ингредиенты для соуса Руй: 2,5 крупных зубчиков чеснока, 4 куриных желтка, 250 мл. оливкового масла, 1\2 ч. л. томатной пасты, по щепотки молотого шафрана, кайенского перца, соли. Как приготовить соус Руй. Растолочь в ступке чеснок с солью, шафраном и кайенским перцем. Добавить желтки. Взбить венчиком, по чайной ложке вводим оливковое масло. Соус...
Читать далее...
Страница 4 из 16First Page...23456...10...Last Page