Предложите как горячий десерт для семейного ужина яблоки, фаршированные сладкой орехово-фруктовой начинкой, в хрустящей оболочке из золотистого слоеного теста.
Ингредиенты: Для яблок: 40 г сливочного масла (размягченного),   40 г половинок грецкого ореха (порубить), 50 г фиников без косточек (нарезать), 25 г мелкокристаллического сахара, 2 ч.л. апельсиновой воды, 350 г слоеного теста, мука для раскатки, 4 яблока ( очистить и вырезать семенные коробочки), 1 яйцо (разболтать).
Для подачи: мороженое.
Источник: Изысканная выпечка №34.

Пара ложек острой сухой горчицы придает невероятно пикантный аромат этим нежным сырным суфле. Для идеально сбалансированного обеда нужно лишь добавить домашние вяленые помидоры и свежий хрустящий хлеб.
Ингредиенты: 40 г сливочного масла, 40 г муки, 2 ч. л. сухой горчицы, 100 г чеддера или любого твердого сыра (измельчить на терке), 3 яйца (желтки отделить от белков), размягченное сливочное масло для смазывания, 6 ст. л. жирных сливок.
Для подачи:  листья салата, лимонный сок, 2 ст. л. рубленого шнитт-лука.
Утварь: 6х10 формочек для суфле, глубокая форма для запекания.
Источник: Изысканная выпечка №34.

Изысканный крем из черного шоколада- десерт для взрослых. Подавайте его в формочках, украсив десерт свежей малиной, которая прекрасно сочетается с шоколадом.
Ингредиенты: 300 мл сливок средней жирности, 175 г темного шоколада (порубить )  ( см. Подсказку), 1 ст. л. темно-коричневого сахара, 4 желтка, 225 г свежей малины.
Утварь: 4 керамические или огнеупорные стеклянные формочки, большая форма для запекания.
Источник: изысканная выпечка пасхальный спецвыпуск.

Мягкий рисово-молочный пудинг запекают до идеальной кремовой оболочки и подают с роскошным ассорти экзотических фруктов.
Ингредиенты для рисового пудинга с кокосом:
Для пудинга: 225 г короткозерного  риса, 900 мл молока, 300 мл кокосового молока, 100 г мелкокристаллического сахара, 50 г сливочного масла, 300 мл жирных сливок, 8 желтков.
Для тропического ассорти: физалис, 4 маракуй, 2 карамболя, 1 гранат.
Утварь: 3 силиконовые формочки для пудингов, большая форма для запекания.
Источник: Изысканная выпечка № 30.

Ингредиенты для клубнички: 150 г печенья сливочное, 150 г сухих вафель, 100 г сливочного масла, 1 д. л. лимонного сока, листья петрушки для украшения, свекольный сок.

Ингредиенты для панакотты с виноградным желе: сливки 200 мл 35%, 1\2 стакана коричневого сахара, 2    стакана натурального йогурта, 1 ст. л.  желатина,  щепотка соли
Для желе: 200 г зеленого и красного винограда без косточек, 1 ст. л. желатина, 1 стакан виноградного сока, 1 ст. л. лимонного сока.

Ингредиенты для дынного сорбе: 1 кг дыни, 1 стакан сахарного песка, сок 1 лимона.

Ингредиенты для меренг со сливами: 1 белок, 150 г сахарного песка, 4 ч. л. гранатового сиропа, 3 сливы для украшения.