Десерты — KulenaBlog

Конфеты «Сливочная нежность»

kulena — Sun, 17 May 2015 10:32:47 +0000

Ингредиенты для конфет » Сливочная нежность»: 1/2 банки сгущенного молока, 1 стакан фундука, 100 г мягкого сливочного масла, 50 г кокосовой стружки и 70 г кокосовой стружки на посыпку.
Как приготовить конфеты » Сливочная нежность».
Масло взбить в стойкую белковую массу, понемногу добавить сгущенное молоко, затем 50 г кокосовой стружки, перемешивая до однородной консистенции. Массу охладить до застывания.
Орехи обжарить и очистить. Из массы сформировать небольшие шарики, внутрь каждого положить фундук и обвалять в кокосовой стружки.

Фруктовый пир

kulena — Fri, 23 May 2014 14:48:45 +0000

Состав: 100 грамм груш, 100 грамм яблок, 100 грамм арбуза, 100 грамм клубники, 100 грамм персиков, 50 грамм сметаны, 50 грамм творога, 20 грамм фисташек, 1 персик.

Приготовление:
Вымойте фрукты и ягоды, посушите их и выньте все косточки. Если есть кожура, то очистите.
Далее нарезаем плоды небольшими кусочками.
Измельчите фисташки в ступе, добавьте сметану и творог. Затем залейте приготовленным соусом фрукты.
Приятного Вам аппетита!

Торт » Малахов»

kulena — Fri, 16 May 2014 15:14:46 +0000

Ингредиенты для торта Малахов: 300-350 г бисквитного печенья, коньяк. Крем: 45 г кукурузного крахмала, 1\2 л молока 3,2 %, 3 ст. л. сахара, ванильный сахар, 100 г молотого фундука, 150 г масла, 4 ст. л. кофейного ликера. Для украшения: 50 г измельченного засахаренного миндаля, 14 шт. фундука. Как приготовить торт Малахов Хорошо пропитать бисквитное печенье коньяком, и выложить этой массой дно и края формы. Крем: Смешать крахмал с небольшим количеством молока. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром и ванильным сахаром, добавить в нею растворенный крахмал, затем добавить орехи, масло и кофейный ликер, хорошо смешать. Меньше трети крема положить на бисквит в форме, затем выложить еще один слой бисквита и снова покрыть кремом. Положить еще один слой бисквита и покрыть оставшимся кремом. Поставить торт на 3 часа или на ночь в холодильник, вынуть из формы и украсить со всех сторон измельченным засахаренным миндалем и лесным орехом. Дайте торту хорошо пропитаться, подавайте его охлажденным, украсив лесным орехом и маленькими горками взбитых сливок. Приятного Continue Reading

Трюфели

kulena — Fri, 16 May 2014 15:10:06 +0000

Ингредиенты для трюфелей: 250 г сухого молока, 500 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г какао-порошка, 100 г воды, ванилин, 1 столовую ложку какао-порошка смешать с сухим молоком.
Как приготовить трюфели.
Из воды и сахара приготовить сироп. Какао и молоко перемешать. В сироп добавлять смесь какао с молоком и все перемешать, пока смесь не станет однородной. В сироп надо добавить сливочное масло небольшими порциями, каждый раз все перемешиваем.
Из конфетной массы сформировать шарики, а затем сделать носик.Трюфель обвалять в какао. Оставить на 5-10 ч. в холодном месте.

Приятного аппетита!

Торт из печенья

kulena — Fri, 16 May 2014 15:06:51 +0000

Если гости на пороге и печь торт некогда предлагаем вам рецепт торта из печенья.
Можно купить полкило любого несоленого печенья. Лучше всего подойдет печенье в пачках.
Главное в этом торте — крем, который придется сварить самим.
Для этого нужно вскипятить сахарный сироп из 500 г сахарного песка и 3\ 4 стакана воды. Сахар должен полностью раствориться — его можно добавлять в кипяток, стоящий на огне, по столовой ложке и быстро размешивать до полного растворения.
Теперь нужно смешать банку сухого молока (200 г) с пачкой какао-порошка (100 г) и перемешать с сиропом. Смесь должна быть еще горячей.
Теперь в эту смесь нужно понемногу добавлять сливочное масло — скажем, по чайной ложке, и тут же растирать, чтобы смесь становилась однородной. Масла нужно взять также 200 г.
Теперь возьмем форму или невысокую кастрюльку. На дно выложим слой печенья и смажем его горячим кремом. Снова слой печенья и снова слой крема.
Приятного аппетита!

Торт из зефира

kulena — Fri, 16 May 2014 15:02:53 +0000

Купите килограмм зефира или пастилы.
Зефир разделите на две половинки.
Сварите крем: 2 яйца, 5 — 6 измельченных печеньиц и полтора стакана сахарного песка разотрите, залейте одним стаканом молока, размешайте.
Затем поставьте крем на огонь и, непрерывно помешивая, варите до густоты. Следите внимательно: крем не должен закипеть.
В теплый крем нужно втирать — по чайной ложке — сливочное масло. Масла возьмем 200 г.
Можно еще добавить измельченную лимонную цедру, потерев кожуру лимона на мелкой терке.
В форму, выстланную пергаментом, выложить половинки зефира и смазать их кремом. Снова зефир и снова крем, как и в первом рецепте.
Украсить торт можно рублеными орехами, крошкой печенья, или тертым шоколадом, или декоративными шариками.
Этот торт нужно подержать в холодильнике целых два дня.
Зато неделю торт будет оставаться совершенно свежим.

Приятного аппетита!

Ореховые конфеты

kulena — Fri, 16 May 2014 14:58:15 +0000

Ингредиенты: 0,5 кг измельченных орехов, 0,5 кг печенья» Мария» измельченные, 2-3ст. ложки сливок или меда.
Приготовление: Массу смешать и поставить в холодильник на 1 час. Придать конфетам форму и можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Приятного аппетита!

Желатиновый торт

kulena — Fri, 16 May 2014 14:55:50 +0000

Ингредиенты: 3 пакетика желе разных цветов, фрукты и ягоды по сезону, 200 мл. йогурта, клубника или малина для украшения, 1 белок, 1 ст. ложка сахара.
Приготовление: Приготовьте по инструкции желе из пакетика самого темного цвета, разведя его содержимое в 2 стаканах воды. На дно разъемной формы выложите ломтики светлых фруктов: Яблок, груш, черешни. Залейте темным желе и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Приготовьте желе из второго пакетика, уменьшив количество указанной в инструкции воды- ее надо столько, чтобы хватило только развести порошок. Когда желе немного остынет, смешайте его с йогуртом. Поверх застывшего слоя залейте второй.
Для третьего слоя желательно приготовить желе светлого цвета ( лимон, ананас, персик или абрикос). Разведите содержимое пакетика 1,5 стакана воды. На застывший второй слой выложите яркие фрукты, залейте светлым желе и поставьте в холодильник. Готовый торт выньте из формы, сверху украсьте взбитым с сахаром белком и ягодами клубники.

Приятного аппетита!

Шоколадный крем «Трюфель»

kulena — Fri, 16 May 2014 14:53:09 +0000

Десерт — особая глава в кулинарии. Предлагаем рецепт желатинового торта. Это не просто ежедневная еда, а целое искусство доставлять удовольствие, радовать и удивлять. Признанные повара мира стали таковыми благодаря виртуозному умению готовить десерты легко и невероятно вкусно. На самом деле, приготовить нечто подобное прямо у себя дома-вещь вполне реальная и мы предлагаем Вам рецепт шоколадного крема «Трюфель» Ингредиенты для шоколадного крема «Трюфель»: 250 мл. молока, 250 мл. жирных сливок, 2 яйца куриных, 2 желтка, 80 г сахара, 150 г шоколада, щепотка соли, ванильный экстракт. Приготовление шоколадного крема «Трюфель»: Молоко смешать со сливками и довести до кипения на среднем огне. Шоколад наломать на мелкие кусочки, залить смесью молока и сливок, перемешать до однородного состояния. Яйца и желтки перемешать с сахаром, солью и ванильным экстрактом. Взбивать не нужно. В яичную смесь аккуратно, тоненькой струйкой вылить нагретое шоколадное молоко. Смесь процедить через сито в порционные формочки, выпекать на водяной бане при температуре 165 С в течение 45 минут. Крем должен загустеть, но серединка Continue Reading

Рисовое кольцо с абрикосами

kulena — Fri, 16 May 2014 14:49:32 +0000

Легкий десерт, свежесть которому придают малина и консервированные абрикосы.
Ингредиенты для рисового кольца с абрикосами: 1 л воды, 250 г риса, 400 мл молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яичных желтка, 180 г муки, 1 пакетик пекарского порошка-разрыхлителя,3 шт. миндального печенья, соль, сливочное масло и мука для формы.
Для украшения: 200 г малины, 1 баночка консервированных абрикосов, 300 мл сливок.
Инструменты: Кольцеобразная форма диам. 24 см. Кондитерский мешок с наконечником в виде звезды.
Как приготовить рисовое кольцо с абрикосами.
Вскипятите 1 л слегка подсоленной воды, добавьте рис и проварите его 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг дайте стечь воде, вновь переложите рис в кастрюлю и влейте молоко.
Доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока рис не впитает в себя все молоко.
Оставьте рис остывать. Взбейте венчиком сахар и размягченное сливочное масло в крем, затем по одному добавьте яичные желтки, не переставая взбивать. Должен получиться мягкий гладкий крем.
Соедините остывший рис с масляным кремом, добавьте просеянные вместе муку и порошок-разрыхлитель и измельченное в муку миндальное печенье.
Включите духовку 180 С. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее рисовую смесь и разровняйте поверхность. Выпекайте в нагретой духовке 50 минут. Выньте кольцо из духовки, переложите его на сервировочное блюдо и оставьте остывать.
Перед подачей украсьте кольцо: вымойте малину, выньте абрикосы из сиропа и порежьте некоторые из них на дольки, чтобы получилось 20. Остальные абрикосы порежьте на кусочки. Взбейте в густую пену сливки, отложите 8 ст. л. сливок для розочек, а в остальные добавьте кусочки абрикосов и малину, отложив 20 ягод.
Поместите в центральное отверстие кольца сливки с фруктами. Наполните отложенными сливками кондитерский мешок и выполните фестоны и розочки. Разложите ломтики абрикосов по центру, а малину — на фестоны. Подавайте каждый кусок кольца, сопровождая его ложкой сливок с фруктами.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!