Вторые блюда — KulenaBlog

Творожная запеканка с изюмом и курагой

kulena — Sat, 07 May 2016 10:30:02 +0000

Ингредиенты для творожной запеканки: 900 г домашнего творога, 5 яиц куриных, 6 ст.л. сахара , 50-90 г мягкого сливочного крестьянского масла, 100 г изюма без косточек, 100 г кураги, ванилин 1 пачка, 4 -5 ст. л. манной крупы, 50-80 мл молока 3,8%, по 50 г белого и темного шоколада для украшения.
Как приготовить творожную запеканку .
Протереть творог через сито. Залить молоком манную крупу. Манка должна набухнуть. В творог добавить манную крупу и мягкое сливочное масло. Изюм и курагу залить кипятком. Курагу нарезать кусочками, изюм и курагу обвалять в муке. Изюм и курагу добавить в творог. Яйца взбить с сахарным песком до бела и добавить аккуратно в творог. Выложить запеканку в форму и выпекать при 180-200 С до готовности.

Торт из печени » Заливной»

kulena — Sun, 30 Aug 2015 20:38:57 +0000

Ингредиенты для торта из печени «Заливной»: 800 г куриная печень, 2 шт лука, 4 столовые ложки молока, 3 яйца куриных, 4 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, черный перец по вкусу.
Для заливки: свежие грибы 400 г, 1 шт лука, сыр плавленный 100 г- 200 г, сливочное масло несоленое
Как приготовить торт из печени «Заливной».
Начинка: Грибы отварить и нарезать ломтиками. Лук нарезать мелко и поджарить на сливочном масле, добавить грибы, посолить и поперчить. В массу добавить плавленый сыр.
Куриную печень с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку, в печеночную массу добавить яйца, взбить миксером (венчиком), затем добавить молоко, снова взбить, потом по ложке добавить муку и продолжать взбивать, соль, перец по вкусу, в конце добавить растительное масло.
Духовку разогреть до 180 С. Сначала вылить половину печеночного теста и отправить в духовку, как сверху появится корочка плотная, через 15 минут, выложить начинку из грибов и сыра и сверху залить оставшимся тестом и снова отправить в духовку на 30 минут. Торт из печенки «Заливной» вынуть из духовки и в форме оставить остывать, затем переложить на тарелку и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Запеканка творожная, как в детском саду

kulena — Fri, 22 May 2015 18:05:57 +0000

Ингредиенты: 600 г творога, 3 яйца куриных, 70 г сливочного масла мягкого, 50 мл. молока, 100 г сахара, 50 г изюма, 3 ст.л. манной крупы, ванилин.
Как приготовить запеканку творожную.
Творог протереть через сито. Изюм залить горячей водой, посушить и обвалять в муке. В творог добавить желтки, сахар, молоко, манную крупу, все перемешать и оставить на 1 час. В творог добавить изюм. Белки взбить и добавить в творожную массу. Выпекать при 180-200 С 40 минут.

Макароны со сливочным соусом с грибами

kulena — Sat, 11 Apr 2015 11:51:24 +0000

Ингредиенты: Грибы шампиньоны 600 г, сливки 20% 400 г, 1 шт морковь и 1 шт репчатый лук, knorr наваристый бульон белые грибы 1 шт , макароны 300 г, тертый пармезан 50-100 г.

Как приготовить макароны со сливочным соусом с грибами.Грибы отварить и нарезать ломтиками. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле. Затем добавить сливки и наваристый бульон белые грибы, все перемешать и готовить до загустения. Макароны отварить и подавать со сливочном соусе с грибами и тертым сыром.

Индейка с соусом

kulena — Wed, 22 Oct 2014 13:21:34 +0000

Ингредиенты для индейки с соусом от knorr: 500 г филе индейки, черный перец, 1\2 болгарского сладкого перца, кинза или укроп, тмин, соус от knorr.
Как приготовить идейку с соусом от knorr.

Перец нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

Филе индейки, помыт, посолить и поперчить. На фольгу выложить филе индейки, посыпать тмином, болгарским перцем.

Завернуть филе в фольгу выпекать при 200 С 30-50 минут.

В кастрюлю налить 300 мл. воды, добавить соус от knorr, все перемешать и готовить 3 минуты на медленном огне.
Перед подачей полить соусом.

Приятного аппетита!

Сибас, запеченный в духовке с чесноком и специями

kulena — Sun, 19 Oct 2014 14:07:55 +0000

Ингредиенты: 2 шт сибаса (950 г), 2 зубчика чеснока, 1 веточка укропа, специи simply organic «Adjustable grinder cap». В состав приправы входят следующие ингредиенты: морская соль, горчица, сельдерей, чеснок, лук, перец чили, черный перец, сок и цедра лимона.

Как приготовить сибас, запеченный в духовке с чесноком и специями.

Очистить чешую и удалить внутренности у рыбы.

Чеснок и зелень нарезать мелко нарезать. Натереть цедру лимона. Добавить в чеснок с зеленью цедру лимона, специи simply organic «Adjustable grinder cap», растительное масло и сок 1/2 лимона. Натереть этой смесью сибас.

Форму смазать маслом растительным и запекать при 200 С 30 минут.

Картофельный пирог с мясом

kulena — Fri, 16 May 2014 19:17:08 +0000

Ингредиенты для картофельного пирога с мясом: Мясо 500 г, зеленый горошек 100-150 г, 1 морковь, 1 репчатый лук, 1-1,5 кг картофеля, молоко, сливочное масло.Как приготовить картофельный пирог с мясом.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Обжарить мясо на сливочном масле.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке.

В мясо добавить морковь, готовить 10 минут. Затем добавить зеленый горошек готовить 5-10 минут.

Приготовить картофельное пюре.

В форму выложить мясную начинку.

Затем картофельное пюре. Выпекать при 180 С.

Запеканка творожная «Подсолнух»

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:30:06 +0000

У разных народов традиции употребления творожных продуктов различны. Творог едят и солёным, и смешанным с молоком или со сметаной, сливками, ягодами, мёдом. Творог – это уникальный продукт по своей питательной ценности. Творожные продукты содержат легкоусвояемый белок, который расщепляется на необходимые для человека аминокислоты. Наиболее популярный рецепт из творога – творожная запеканка. В запеканку из творога добавляют изюм, чернослив, фрукты и цукаты.
Ингредиенты для творожной запеканки «Подсолнух»: 400 г творога, 100 г изюма, 2 шт. куриных яиц, 2 ст.ложки манной крупы,150 г сахара, 7 г разрыхлителя, ванилин, шафран 1\2 ч.ложки.
Как приготовить творожную запеканку «Подсолнух».
Яйца взбить с сахаром. В творог добавляем яйца, ванилин, манку, разрыхлитель, изюм, шафран, все перемешиваем. Выкладываем массу в форму и запекаем при 180-200 С до готовности.

Запеканка из макаронных изделий с мясом

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:27:12 +0000

Ингредиенты для запеканки из макаронных изделий с мясом: 250 г ленточных макарон, 400 г консервированных помидоров, 250 г смеси говяжьего и свиного фарша, 30 г тертого сыра, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, карри, черный молотый перец, соль, сахар по вкусу, 3—5 листиков майорана. Как приготовить запеканку из макаронных изделий с мясом. Макароны отварить в подсоленной воде, отцедить, положить в миску, смазать подсолнечным маслом, чтобы они не слипались, и накрыть влажным полотенцем. Лук и чеснок очистить, нарезать и спассеровать на оливковом масле. На оставшемся оливковом масле обжарить, помешивая, фарш. Добавить в фарш лук с чесноком, черный перец, карри, соль, мелко нарезанный майоран. Протереть через сито помидоры, положить в фарш и перемешать. Если надо, добавить по вкусу сахар. Варить соус 20 минут. Смазать огнеупорную форму сливочным маслом и выложить макароны. Залить мясным соусом с помидорами и пряностями, посыпать тертым сыром и поставить на 15 минут в духовку Continue Reading

Запеканка «Атлантика»

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:23:09 +0000

Ингредиенты для запеканки «Атлантика»: 300 г рыбного филе, 300 г картофеля (2 шт.), 1 яичный желток (20 г), 50 мл молока (2 ст. л.), 25 г сливочного масла, 1 средняя морковь (130 г), 1 луковица (120 г), 1 зубчик чеснока (5 г), лавровый лист, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление запеканки «Атлантика».
Филе варить в подсоленной воде с перцем и лавровым листом около 4 мин. Картофель отварить до готовности и сделать из него пюре с добавлением молока, сливочного масла и яичного желтка. Взбить все в однородную массу. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, обжарить в растительном масле. В жаровню или на противень, смазанный растительным маслом, выложить филе, затем лук и морковь, потом пюре. Отправить в духовку минут на 15 (средний огонь).

Приятного аппетита!