KulenaBlog » Запеканки

Запеканка творожная, как в детском саду

kulena — Fri, 22 May 2015 18:05:57 +0000

Ингредиенты: 600 г творога, 3 яйца куриных, 70 г сливочного масла мягкого, 50 мл. молока, 100 г сахара, 50 г изюма, 3 ст.л. манной крупы, ванилин.
Как приготовить запеканку творожную.
Творог протереть через сито. Изюм залить горячей водой, посушить и обвалять в муке. В творог добавить желтки, сахар, молоко, манную крупу, все перемешать и оставить на 1 час. В творог добавить изюм. Белки взбить и добавить в творожную массу. Выпекать при 180-200 С 40 минут.

Запеканка творожная «Подсолнух»

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:30:06 +0000

У разных народов традиции употребления творожных продуктов различны. Творог едят и солёным, и смешанным с молоком или со сметаной, сливками, ягодами, мёдом. Творог – это уникальный продукт по своей питательной ценности. Творожные продукты содержат легкоусвояемый белок, который расщепляется на необходимые для человека аминокислоты. Наиболее популярный рецепт из творога – творожная запеканка. В запеканку из творога добавляют изюм, чернослив, фрукты и цукаты.
Ингредиенты для творожной запеканки «Подсолнух»: 400 г творога, 100 г изюма, 2 шт. куриных яиц, 2 ст.ложки манной крупы,150 г сахара, 7 г разрыхлителя, ванилин, шафран 1\2 ч.ложки.
Как приготовить творожную запеканку «Подсолнух».
Яйца взбить с сахаром. В творог добавляем яйца, ванилин, манку, разрыхлитель, изюм, шафран, все перемешиваем. Выкладываем массу в форму и запекаем при 180-200 С до готовности.

Запеканка из макаронных изделий с мясом

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:27:12 +0000

Ингредиенты для запеканки из макаронных изделий с мясом: 250 г ленточных макарон, 400 г консервированных помидоров, 250 г смеси говяжьего и свиного фарша, 30 г тертого сыра, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, карри, черный молотый перец, соль, сахар по вкусу, 3—5 листиков майорана. Как приготовить запеканку из макаронных изделий с мясом. Макароны отварить в подсоленной воде, отцедить, положить в миску, смазать подсолнечным маслом, чтобы они не слипались, и накрыть влажным полотенцем. Лук и чеснок очистить, нарезать и спассеровать на оливковом масле. На оставшемся оливковом масле обжарить, помешивая, фарш. Добавить в фарш лук с чесноком, черный перец, карри, соль, мелко нарезанный майоран. Протереть через сито помидоры, положить в фарш и перемешать. Если надо, добавить по вкусу сахар. Варить соус 20 минут. Смазать огнеупорную форму сливочным маслом и выложить макароны. Залить мясным соусом с помидорами и пряностями, посыпать тертым сыром и поставить на 15 минут в духовку Continue Reading

Запеканка «Атлантика»

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:23:09 +0000

Ингредиенты для запеканки «Атлантика»: 300 г рыбного филе, 300 г картофеля (2 шт.), 1 яичный желток (20 г), 50 мл молока (2 ст. л.), 25 г сливочного масла, 1 средняя морковь (130 г), 1 луковица (120 г), 1 зубчик чеснока (5 г), лавровый лист, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление запеканки «Атлантика».
Филе варить в подсоленной воде с перцем и лавровым листом около 4 мин. Картофель отварить до готовности и сделать из него пюре с добавлением молока, сливочного масла и яичного желтка. Взбить все в однородную массу. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, обжарить в растительном масле. В жаровню или на противень, смазанный растительным маслом, выложить филе, затем лук и морковь, потом пюре. Отправить в духовку минут на 15 (средний огонь).

Приятного аппетита!

Запеканка из гречневой каши с говядиной

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:20:56 +0000

Ингредиенты для запеканки из гречневой каши с говядиной:250 г говядины, 1 стакан гречневой крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка жира, 1 небольшая луковица, 1 морковь, красный и черный молотый перец, соль.
Как приготовить запеканку из гречневой каши с говядиной.
Сварить рассыпчатую кашу и заправить сливочным маслом.
Лук и морковь промыть, очистить, ополоснуть и мелко нарезать. Обжарить в жире, влить немного воды и тушить почти до готовности.
Мясо обмыть, нарезать кусочками, добавить к овощам, посолить, поперчить и тушить 15 минут.
Выложить в форму для запекания кашу, покрыть мясом с овощами и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с ежевикой

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:18:50 +0000

Ингредиенты для творожной запеканки с ежевикой:700 г домашнего творога, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки манки, 150 сахара, соль, 1 ч. ложка ванильного сахара, 3 ст. ложки муки, 100 г сметаны, 3 яйца. Для начинки: 1 стакан ежевики (можно замороженной), 3 ст. ложки сахара.
Как приготовить творожную запеканку с ежевикой.
Творог растереть с растопленным сливочным маслом, яйцами, сахаром, солью, ванильным сахаром, сметаной. Затем добавить манку и муку и вымешать.
Жаростойкую форму смазать растительным маслом, посыпать манкой и выложить половину творожной массы. Сверху положить слой ягод, посыпать сахаром, и накрыть остальной творожной массой. Верх разровнять, смазать сметаной и посыпать сахаром.
Запекать в горячей духовке 35—40 минут до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Картофельно-куриная запеканка

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:15:23 +0000

Ингредиенты для картофельно-куриной запеканки: 400 г отварного мяса цыпленка (окорочков), 6—8 картофелин, 1 луковица, 1 стакан молока, 1 кубик куриного бульона, 1 десертная ложка муки, 1/2 стакана сметаны, соль, лавровый лист, перец молотый и горошком.
Как приготовить картофельно-куриную запеканку.
Лук очистить и нарезать кольцами. Мясо нарезать кусочками. Влить в кастрюльку молоко, добавить лук, кубик бульона, лавровый лист, соль, перец. Медленно довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и 5 минут варить на слабом огне.
Муку постепенно ввести в соус, тщательно перемешать и довести до кипения. Затем, не снимая с огня, добавить мясо цыпленка. Соус должен иметь консистенцию густого крема.
Картофель отварить и размять. Перемешать пюре со сметаной, приправить по вкусу солью и перцем. Соус перелить в форму, на него выложить картофельную массу и разровнять. Запекать в разогретой духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Творожная запеканка с вишней

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:12:45 +0000

Ингредиенты для творожная запеканка с вишней: 200 г муки. 300 г творога, 300 г вишни (без косточек), 3 яйца, отдельно белки и желтки, 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка натертой цедры лимона, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 ч. ложки питьевой соды. Для глазури:1 1/2 стакана сахарного песка, 2-3 ст. ложки порошка какао.
Как приготовить творожную запеканку с вишней.
В миске тщательно растереть творог с сахарным песком. Ввести желтки и перемешать. Добавить муку, натертую цедру лимона, погашенную уксусом соду и подготовленную вишню.
Отдельно в другой посуде взбить белки и ввести их, осторожно перемешивая, в творожную массу. Глубокий противень смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее полученную массу, разровнять. Поставить в духовку и выпекать 30 минут при температуре 170 ‘С.
Для приготовления глазури сахарный песок с водой (2/3 стакана) сначала нагреть до 115 °С, непрерывно помешивания. Когда сахарный песок полностью растворится, охладить до 80 °С и перемешать с порошком какао.
Деревянной лопаточкой растирать сироп до тех пор, пока на его поверхности не появится тонкая ломающаяся корочка. Вынуть готовое изделие из духовки, остудить и нанести на него растопленную глазурь мягкой кисточкой. Можно аккуратно опустить его в глазурь, если необходимо заглазировать всю поверхность.
Приятного аппетита!

Запеканка грибная с курицей

kulena — Wed, 29 Jan 2014 09:09:33 +0000

Ингредиенты для запеканки грибной с курицей: Грибы свежие шампиньоны или вешенка — 500 г, куриное филе — 250 г, репчатый лук — 1-2 шт., майонез — 150 г, твердый сыр — 150 г, растительное масло, соль, черный перец.
Как приготовить запеканку грибную с курицей.
Грибы сварить нарезать соломкой, пожарить. Куриное филе нарезать соломкой, пожарить. Лук измельчить и пожарить. Ингредиенты перемешать. Массу выложить на противень. Промазать майонезом и посыпать тертым сыром на средней терке. Выпекать 15 минут.
Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с курицей

kulena — Wed, 29 Jan 2014 08:20:52 +0000

Ингредиенты для запеканки из кабачков с курицей: 1 кг кабачков (патиссоны, цуккини или баклажаны), 4 картофелины, 500 г филе курицы, майонез, 100 г твердого сыра, 1\2 моркови и репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу.
Как приготовить запеканку из кабачков с курицей.
Филе нарезать на кусочки. Картошку, кабачки и морковь нарезать кружочками.
Форму смазать растительным маслом. Выложить по краям формы курицу, на середину выложить 2\3 кабачков, картофель, посыпать измельченным луком и чесноком. Сверху выложить в шахматном порядке в виде черепицы морковь и оставшиеся кабачки. Залить содержимое формы оставшимся майонезом.Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 С духовке в течение 30-50 минут.

Приятного аппетита!