Категории: Пельмени, вареники, хинкали

Ингредиенты для приготовления Хинкали: 300 г говядины и 200 г свинины (или 300 г жирной баранины и 200 г свинины), 3 большие луковицы (450 г), 1 стакан теплой кипяченой воды (200 мл), черный молотый перец и соль по вкусу. Для теста: пшеничная мука, 1 яйцо (40 г), вода, щепотка соли. Приготовление хинкали: Мясо и репчатый лук перемолоть на мясорубке. Добавить черный молотый...

Ингредиенты для пельменей с судаком: Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, немного воды, соль. Для фарша: 600 г филе судака, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, черный молотый перец, соль. Кроме того: 100 г сыра, 2 ст. ложки сливочного масла. Как приготовить пельмени с судаком. Филе рыбы вместе с чесноком и луком дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, влить 2-3 столовые ложки воды или...

Ингредиенты для ленивых вареников: 800 г творога, 120 г муки высший сорт, 1—2 яйца куриных, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, 1 стакан сметаны. Как приготовить ленивые вареники. Растереть яичный желток с сахаром и соединить с творогом. Всыпать муку, соль и сахар и вымесить. Добавить взбитый белок. Раскатать творожную массу (на присыпанной мукой доске) в пласт толщиной 1...