Категории: Первые блюда

Солянка

Солянка -русское блюдо. Солянки бывают жидкие и густые. Как правило солянки заменяют и первое, и второе блюдо одновременно. Жидкие солянки готовят из  бульона концентрированного. Продукты из которых готовят солянки являются: мясо ( телятина, свинина, говядина), субпродукты (почки, вымя, язык, сердце), грибы, рыба из осетровых, судака, ставриды, окуня, зубатка, скумбрия), соленые огурцы, каперсы, маслины, оливки, лимон, репчатый лук, зелень, томат-паста. В солянках...
Читать далее...

Рыбная солянка

Ингредиенты для рыбной солянки: 400 г хека, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 2 помидора, лавровый лист, перец, соль, зелень, лимон. Как приготовить рыбную солянку. Рыбу разделать. Филе нарезать кусочками. Из костей сварить бульон и процедить. Огурцы нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить. Помидоры нарезать и добавить к луку. Туда же положить огурцы и все тушить 7 минут. Бульон довести до...
Читать далее...

Сборная солянка

Сборная русскаясолянка с мясом, солеными огурцами, томатным пюре, маслинами и дольками лимона. Необходимые продукты: 200 г различных мясных продуктов (чем шире их выбор, тем лучше). Это могут быть остатки жареного или вареного мяса, куриные внутренности, колбаса, сосиски и т. д., 3 стакана мясного бульона (или 3 стакана воды на 1-2 бульонного кубика),1 стакан нашинкованного репчатого лука,1 столовая ложка масла (или...
Читать далее...
Страница 2 из 1512345...10...Last Page