Категории: Статьи

История о хлебе

Римляне научились искусству печь хлеб и пироги у греков. В Древнем Риме гурманы не были редкостью, и они придумали способ изготовления легкого хлеба: на продолжительное время  клали тесто в воду. В Риме первые пекарни появились приблизительно 170 лет до н. э., пекари были одновременно и мукомолами. Раскопки в Помпее, которая погибла от извержения Везувия, свидетельствуют, что в городе были...
Читать далее...

Истории происхождения тортов, хвороста, пирогов, пряников

В праздник в Др. Египте и Др. Греции было принято угощать пирогами. В Греции в античные времена были популярны медовые пышки для лакомок. Кто бывал в Греции, тот знает, что и по сей день там ценится выпечка с медом. В 1 в. н. э. римляне достигли большого совершенства в изготовлении тортов и пирогов. В римских провинциях при раскопках нашли...
Читать далее...

Несколько слов о формах для выпечки

Насколько изобретательны были древние римляне, свидетельствуют археологические находки. Так, была высокая ребристая форма, похожая на современную форму для бабы. Прежде формы, в которых пекли, как и те, которые только придавали форму тесту, были главным образом из глины или камня, реже из меди или железа. Формы были разной величины, глазурованные и не глазурованные. Некоторые формы были на ножках такие декоративные...
Читать далее...
Страница 4 из 9First Page...23456...Last Page