Домашним консервированием, не смотря на изобилие продуктов в магазинах, занимаются до сих пор многие. Маринование огурцов наверняка можно отнести к лидерам домашней заготовки. Существует множество различных рецептов маринования огурцов. Остановлюсь на проверенном способе, который позволяет спать спокойно в течение последующих трех дней и не волноваться: взорвется или нет? Секрет донельзя прост. Надо дать огурцам медленно согреться, и также медленно охладиться. Приготовление...

Ингредиенты для лечо: 5 кг болгарского мясистого перца, 1 кг моркови, 1- 1,5 кг лука, 6 кг спелых помидоров, 400 г сахара и 3 -4 ст.ложки соли, 1-2 ст.ложки уксуса 70%, 500-1 л масла растительного масла. Как приготовить лечо: Помидоры прокрутить через мясорубку. Перец нарезать полосками 6-8 мм ....

Ингредиенты: 5 кг болгарского перца, 2 кг мясистых помидоров, 3 шт. чеснока, 2 пучка зелени. Для маринада: 1 л.воды,1 стакан сахара,1,5 ст.л. соли, 1 стакан уксуса. Приготовление: Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, бланшировать 5 минут в подсоленной воде. Помидоры порезать крупно, добавить нарезанный соломкой чеснок, зелень, чуть подсолить. Помидоры вложить в перец, поместить в стерилизованные банки. Залить ...